●ミシュランラーメン「蔦」が開業

昨年・今年の2年連続でラーメン店としては世界で唯一ミシュランの星を持つ「Tsuta蔦」が27日、台北駅前の飲食系商業施設「HOYII」にオープンする。シンガポールに続いて2カ国目の海外出店で、年内に台湾でさらに1~2店舗を開設する予定だ。店内はカウンター18席で、日本店の2倍。日本と同じく時間帯ごとの整理券方式を導入し、一日の販売数は400杯。標準的なラーメンの価格は一杯295元(約1088円)。有名店の参入で、年間300億元(約1107億円)を売り上げるといわれる台湾のラーメン商戦はますます白熱しそうだ。

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